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卤肥肠的做法最正宗的做法
1、以下是一种简单又好吃的卤肥肠做法：清洗肥肠 把肥肠放入清水中，反复冲洗几遍，洗去表面的杂质和粘液。将肥肠翻面，撕掉内壁的油脂和杂质，再加入面粉和盐，使劲抓揉几分钟，以去除粘液和异味，然后用清水冲洗干净。烧一锅开水，加入姜片、料酒，放入肥肠焯水，煮5分钟左右，捞出后过凉水，沥干水分。
2、四川卤肥肠的做法： 准备好猪肠，清洗干净，切成段。 烧开水，加入适量盐和料酒，将猪肠段放入水中焯水，焯水时间不要过长，大约30秒左右即可。 捞出焯水后，用清水冲洗干净，沥干备用。 准备调料：花椒、干辣椒、八角、桂皮、草果、香叶、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
3、卤肥肠的正宗做法主要包括以下几个步骤：首先，需要彻底清洗肥肠。将肥肠一端对着水龙头冲洗几遍，翻出内面再洗几遍，以去掉肠子表面的污物和多余的油脂。可以保留部分油筋以增加口感。接着，加入面粉揉洗，再用水漂洗干净。最后，用黄酒和醋浸泡半小时，再次清洗后滤干水分。接下来是准备卤料。
4、卤肥肠的正宗制作方法主料：猪大肠 10 00克，调料：丁香3克，桂皮3克，茴香籽[小茴香籽]3克，甘草3克，花椒5克，草果3克，八角5克，胡椒粉4克，鱼露2克，酱油70克，白酒 10 克，盐 20 克。
卤肥肠怎么做好吃-卤肥肠的做法
麻辣卤肥肠最正宗的做法：材料：猪大肠 500克花椒 适量干辣椒 适量八角 适量桂皮 适量生姜 适量葱 适量料酒 适量老抽 适量生抽 适量盐 适量白糖 适量清水 适量步骤：将猪大肠清洗干净，切成段，用开水焯水去腥味，捞出备用。锅中放入适量油，加入花椒、干辣椒、八角、桂皮、生姜、葱爆香。
猪大肠 20 00克，调料：盐 20 克，白皮大蒜 20 克，酱油20克，大葱15克，姜15克，丁香3克，八角5克，草果3克，砂仁3克，茴香籽[小茴香籽]4克，桂皮3克，肉豆蔻3克，陈皮3克。
食材：猪肥肠500克、葱，姜，蒜 适量、盐，酱油，老抽适量、炖肉调料包1个、地椒，桂皮，橘皮适量 把买好的猪肥肠外面用盐水清洗干净，然后把里面翻卷出来，如有污垢的地方拿剪子剪掉，清洗干净，再翻过来。将葱切段，姜，蒜切片，辣椒。地椒，桂皮，橘皮放入调料壳中备用。
步骤： 首先将猪肥肠清洗干净，用刀把肥肠切成2厘米宽的段，然后将肥肠段用盐水浸泡半小时，再用牙签在肥肠上戳出多个小孔。 水开后，将肥肠段放入开水中焯水煮熟，捞出沥干备用。 热锅加入一些油，倒入姜块煸炒出香味，然后加入煮好的肥肠翻炒片刻。
肥肠怎么做才能熟
方法一 原料：猪大肠、醋、盐、水、葱姜、酒 做法：将猪大肠洗净；用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物。漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可。
猪大肠要煮多长时间需要根据炖煮的锅具而定，一般水开后需要炖30~60分钟。具体如下：用普通蒸锅煮：大火烧开后需要转小火煮50~60分钟，用筷子能轻松插入猪大肠即可；用普通高压锅煮：上汽后转小火煮30~40分钟；用电高压锅煮：只需选择蹄筋档自动炖煮即可，一般需要30分钟。
视情况而定。如果用的是高压锅的话，猪大肠约需要煮 10 -15分钟。如果用的是普通炒菜锅的话，猪大肠约需要煮30分钟。如果想要猪大肠煮得更加软烂一些的话，可以在煮之前先用水浸泡猪大肠2小时。猪大肠是猪的内脏器官，用于输送和消化食物，有很强的韧性，有适量的脂肪。猪大肠也叫肥肠。
肥肠，也被称为猪大肠或猪肠，是一种常见的猪内脏副食品。
肥肠通常需要煮5小时才能熟透。 在煮肥肠之前，应先将其浸泡在冷水中一段时间。 将肥肠和少量碱一起冷水下锅，水开后继续煮至肥肠变软。 若希望加快烹饪速度，可以使用老汤或加入适量***油。 煮肥肠时，应先将其切成适当长度，以便更容易煮至酥烂，并方便后续加工。
猪大肠一般煮一个半小时左右可以煮熟。具体煮法可以参考以下方式：基础煮法：要想猪大肠煮得更烂，煮之前先用水泡的时间长一些，并且要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，可煮得酥烂。如果用老汤煮会更快，没有老汤加一两勺***油也可以。
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